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發酵美人:讓你健康又美麗的發酵食品
發酵美人:讓你健康又美麗的發酵食品
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青年安心成家試算-青年創業貸款銀行-青年購屋低利貸款方案日本發酵達人教你利用冰箱裡一定有的食材,輕鬆變健康美人!
日本知名的發酵食物專家小泉武夫,以深入淺出的文字,針對發酵食物改善女性常見健康小問題,如皮膚乾燥、便秘、手腳冰冷、貧血、疲勞、瘦身等,搭配處方箋和食譜,提供女性日常飲食保健的方法,因為發酵食物富含礦物質、纖維質和維生素,而且在一般家庭的冰箱中也很容易發現。只要改善這些健康小問題,馬上能成為健康美人!
作者簡介
小泉武夫
1943年出生於福島縣一間釀酒的世家,幼時開始就習慣生活在發酵食品中。
是農學博士、發酵學者、作家,到2009年3月為止是東京農業大學教授
著作有「發酵食品禮讚」、「臭才好」、「不好吃」等名著,執筆寫作的書超過一百本。幽默的人格和表現法,使他成為受歡迎的發酵學權威,勇敢地向世界各地的各種食物挑戰,因此也被稱為「食的冒險家」、「走路的味覺人飛行物體」等。
譯者簡介
李道道
是本名,不是藝名。
從小對發酵食品很有興趣,特別愛吃客家人醃漬的醬菜、梅乾菜、酸筍、酸江豆……,不過從沒機會學習自己動手做。
在北海道住了將近十年,學會製作很多發酵食品:會用野葡萄把白蘿蔔醃成紫色醬蘿蔔、會用黃豆做味噌,也會用蘋果、藍莓以及院子裡的樹莓,甚至生薑來培養酵母菌做麵包。
當初為了讓孩子能在大自然中長大,而從台北城市叢林搬到北海道森林,現在又為了孩子的教育從北海道搬到花蓮,上演了一齣現代真人版的孟母三遷。
目前在花蓮陪公子公主讀書、自己去研究所讀書,也為翻譯工作而讀書,號稱「讀書三眛」。
部落格:蘋果樹養微生物blog.roodo.com/litaotao
(對花蓮的微生物還不熟悉,因此部落格呈半休止狀態)
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